Sambal pecel adalah makanan khas Jawa timur, berasal dari Kediri, Blitar, dan Madiun. sebenarnya sambal pecel dari ketiga kota itu tidak terdapat perbedaan yang spesifik bisa dibilang sama saja. Hanya saja karena asal usul penjualannya saja yang berbeda.Sambal pecel berupa saus atau pasta yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan, lalu ditambah bumbu bumbu. sambal pecel memiliki berbagai rasa sesuai dengan selera masing masing, bisa dibuat pedas, sedang, dan sebagainya.
Sambal pecel sangat cocok dipadukan dengan rempeyek, krupuk, dan tahu tempe serta dilengkapi dengan lalapan.
Anda bisa menjumpai banyak sekali penjual sambal pecel di kota kota di Kediri, Madiun, atau blitar, makanan ini tidak pernah sepi pembeli, bahkan pada perkembangannya, saat ini sudah menjadi semacam wisata kuliner di kota kota itu.Banyak sekali pelancong pelancong yang kebetulan melintas, mennyempatkan diri untuk mencicipi makanan khas ini. bahkan ada pula yang datang jauh jauh hanya untuk mengobati kangen akan rasa pedas dan gurih yang khas ini.
Makan dengan sambal pecel (sambel pecel) juga membuat menu makanan kita menjadi seimbang. Menu sambal pecel (sambel pecel) kaya akan serat yang baik bagi pencernakan kita.
Campuran nasi pecel umumnya adalah nasi, sayurnya biasa berisi: kacang panjang, kecambah atau tauge, daun pepaya kadang kala dicampur bunga turi, bunga pohon pisang (ontong), nangka muda, daun ketela juga nikmat.
Dan yang terakhir adalah lauknya. Lauk wajib makan dengan sambal pecel (sambel pecel) biasanya dan harus ada adalah rempeyek, tanpa rempeyek seperti tidak makan sambal pecel. Selain rempeyek makan nasi sambal pecel juga bisa dengan tempe, tahu atau krupuk puli. Krupuk puli adalah krupuk yang terbuat dari bahan beras.
